謹んで地震による災害の
お見舞いを申し上げます

東日本大地震により被害を受けられました
皆様に心よりお見舞い申し上げます。
一日も早い復興と皆様のご健康を
心よりお祈り申し上げます。

『栄養と料理』編集部一同

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・『栄養と料理』では、阪神・淡路大震災を経験された坂本廣子さんのアドバイスに基づくレシピ集「サバイバルクッキング」（2008年9月号）、および『震災下の「食」―神戸からの提言』などの著作がある甲南女子大学名誉教授・奥田和子さんによる「家庭での食料備蓄――なにを用意するか」（2009年1月号）を、無料公開しています。
・下記のアドレスをクリックしていただくとお読みいただけます。
（＊なお、計画停電によりサーバーが停止しておりますとお読みいただけません。その節はご了承ください　＊Adobe Reader8以上でお読みください）

・「サバイバルクッキング」（カラー記事）
http://eiyo.sub.jp/eri200809_1-4.pdf （前半）
http://eiyo.sub.jp/eri200809_5-7.pdf （後半）

・「家庭での食料備蓄――なにを用意するか」（モノクロ記事）
http://eiyo.sub.jp/eri200901.pdf