「栄養と料理」2013年8月号「連載 ちょっと気になる精神栄養学」〔功刀 浩〕第19回「トリプトファンは精神安定にも不可欠なアミノ酸」(p94-95)の参考文献一覧です。(『栄養と料理』編集部)


1) Fernstrom JD, Wurtman RJ: Brain serotonin content: increase following ingestion of carbohydrate diet. Science. 1971; 174: 1023-5.
2) Ruhé HG, Mason NS, Schene AH. Mood is indirectly related to serotonin, norepinephrine and dopamine levels in humans: a meta-analysis of monoamine depletion studies. Mol Psychiatry 2007; 12: 331-59.
3) Shaw K, Turner J, Del Mar C. Tryptophan and 5-hydroxytryptophan for depression. Cochrane Database Syst Rev. 2002;(1):CD003198.