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食事療法おいしく続けるシリーズ
おかずレパートリー透析・腎移植

  • ■病態監修/菅野義彦 栄養指導/榎本眞理 料理・献立/検見崎聡美
  • ■978-4-7895-1867-3
  • ■B5判変型 182mm×235mm 96ページ
  • ■定価:1404円 (税込)
  • ■発行年月:2018年6月

透析治療中の人、腎移植直後の人、どちらにも共通して必要なのは、
塩分を控え、たんぱく質の量を調整することです。
加えて、透析治療中の人はカリウムやリンの制限にも取り組むことになります。
本書は、適切な量の食事のとり方や塩分を控えた具体的なメニューを紹介します。


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食事療法おいしく続けるシリーズ
おかずレパートリー慢性肝炎・肝硬変

  • ■病態監修/加藤眞三 栄養指導・献立/鈴木和子・大木いづみ
  • ■978-4-7895-1866-6
  • ■B5判変型 182mm×235mm 96ページ
  • ■定価:1404円 (税込)
  • ■発行年月:2018年4月

肝炎は、肝炎→肝硬変→肝臓がんと戻ることのない、行き先の決まった一方通行の道だと言われています。症状の進行を止める食事を紹介します。


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管理栄養士国家試験受験必修過去問集2019

  • ■女子栄養大学管理栄養士国家試験対策委員会/編
  • ■978-4-7895-2441-4
  • ■B5判 182mm×257mm 512ページ
  • ■定価:3564円 (税込)
  • ■発行年月:2018年5月

本書は、第31回管理栄養士国家試験(平成30年3月実施)を含む5年間の国試、全1000問を収載した問題集です。「速報2018」と「過去問2014~17」の二部構成。「速報2018」では、今年度実施の国試の解答・解説をいち早くお届けします。「過去問2014~17」では、全問を科目別・ガイドライン順に再配列したので、出題傾向・頻出問題などが把握できます。各設問の選択肢の誤文には、そばに正文を付し、赤色シートで隠して、なんどでも繰り返し学習できるよう工夫しました。受験生必修の一冊です。新ガイドライン完全対応です。


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夕ごはんの献立がすぐ決まる
今ある食材で作る毎日おかず

  • ■女子栄養大学出版部/編
  • ■978-4-7895-4748-2
  • ■B5判 182mm×257mm 272ページ
  • ■定価:1944円 (税込)
  • ■発行年月:2018年3月

冷蔵庫の在庫食材を上手に活用できる食材の量別索引がついたバランスレシピ集!
豚バラ80g、白菜5分の1株、こんにゃく少し こんな時なに作れる?冷蔵庫にちょこちょこ残っている野菜どうしてますか?まとめて野菜炒めやスープにしなくても上手に一食の献立にできる便利なおかず集です。