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腎臓病 たんぱく質40gの献立集 改訂版

  • ■宮本佳代子/監修 佐藤敏子/栄養指導・献立 田部井薫・大河原晋/病態解説
  • ■978-4-7895-1855-0
  • ■B5判 182mm×257mm 152ページ
  • ■定価:2160円 (税込)
  • ■発行年月:2019年9月

「たんぱく質を1日40gに」と指導された方のための献立集。摂取目安量は、1食ごとの献立をたんぱく質5g、10g、20g、25gに分け、それらを自由に3食組み合わせて1日40gの献立とします。
さらに、食事療法の有効性、検査値の読み方、食事のポイント、40gの献立の立て方、外食のとり方、医師と管理栄養士によるQ&Aと、日々の食費に役立つ情報も充実。


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富士山と御師料理

  • ■向後千里/著
  • ■978-4-7895-4617-1
  • ■B5判 182mm×257mm 143ページ
  • ■定価:2700円 (税込)
  • ■発行年月:2019年4月

御師料理とは、富士講信者が宿泊していた御師の家で、信者に提供されていた料理です。
本書では富士山を囲む関東地方を中心としたしきたりや生活がどうであったか、古い調理法や食膳様式等を紐解きます。


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家庭料理技能検定過去問題集2019

  • ■家庭料理技能検定専門委員会/編
  • ■978-4-7895-6018-4
  • ■B5判 182mm×257mm 192ページ
  • ■定価:1728円 (税込)
  • ■発行年月:2019年3月

食べるってたいせつ! 作るって楽しい!
小学生から社会人まで、健康によい家庭料理の知識と技術を競う家庭料理技能検定1級から5級までの過去問題集です。


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ダイエットの食品早わかり

  • ■女子栄養大学栄養クリニック/監修
  • ■978-4-7895-0224-5
  • ■B5判変型 182mm×210mm 144ページ
  • ■定価:1512円 (税込)
  • ■発行年月:2019年3月

食品をエネルギーが低いものから高いものの順に並べて掲載しました。どの食品を選べばよいかが一目瞭然です。さらに、ダイエットに欠かせないビタミンやミネラルを多く含む食品のランキングや、ダイエットに効果的なノウハウも紹介。健康的にダイエットするために役立つ一冊です。