新刊案内

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絵で見てわかる
定番おかずをおいしく減塩
軽量スプーンでできる味つけのコツ

  • ■松田康子
  • ■978-4-7895-4747-5
  • ■B5判 182mm×257mm 112ページ
  • ■定価:1728円 (税込)
  • ■発行年月:2017年9月

慣れた味つけをうす味にするのは非常にむずかしいことです。
この本では計量スプーンをうまく使うことなでおいしく減塩できるコツを紹介しています。減塩・適塩の12のポイントでおいしく減塩をはじめませんか?
※2018年3月まで お買い上げの方の中から抽選で毎月250名様に「1mlが計れる計量ミニスプーン」をプレゼントいたします。くわしくは、本書の帯をご覧ください。


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食事の不安を解消します
がん研有明病院の口とのどのがん治療に向きあう食事

  • ■監修/比企直樹 医療解説/佐々木 徹
  • ■978-4-7895-1835-2
  • ■B5判変型 182mm×235mm 112ページ
  • ■定価:1944円 (税込)
  • ■発行年月:2017年9月

口とのどのがん(頭頸部がん)は、治療の過程で舌やのど等食べ物を飲み込むのに必要な器官に障害が出てしまうことが多い病気です。本書は、治療中や術後に食事を正しくとるための、レシピ、食材の選び方、食べる時の姿勢などを写真とイラストを添えてわかりやすく解説します。


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「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による
七訂食品80キロカロリーミニガイド
食品ごとに特徴的な栄養素をピックアップ

  • ■香川明夫/編
  • ■978-4-7895-0522-2
  • ■A6横判 148mm×105mm 248ページ
  • ■定価:972円 (税込)
  • ■発行年月:2017年9月

写真を見るだけで、80kcal分の食品の大きさや量、栄養価を簡単に知ることができるガイドブックです。日常食べる食品のほとんどが載っています。食品を4つの食品群で分類しているので、バランスのよい献立作成にたいへん便利です。持ち運びに便利な文庫サイズ。


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大きな文字でさっと探せる
腎臓病の食品成分表 第2版

  • ■金澤良枝/監修 女子栄養大学栄養クリニック/編
  • ■978-4-7895-0322-8
  • ■A5判 148mm×210mm 224ページ
  • ■定価:1296円 (税込)
  • ■発行年月:2017年8月

大きな文字で使いやすい腎臓病の人のための食品成分表。成分項目を腎臓病の食事管理に必要な、エネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物、カリウム、リン、食物繊維、食塩相当量の8項目にしぼりました。また、よく利用されるたんぱく質調整食品の成分値の目安も掲載。さらに、肉・魚などたんぱく質の多い食品については、たんぱく質5g当たりの食品重量と成分値を収載しました。腎臓病の毎日の食事管理にぜひお役立てください。
※「日本食品標準成分表2015(七訂)」対応