新刊案内

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いつものおかずで塩分一日6g献立

  • ■小川聖子・斉藤君江・高城順子/料理 女子栄養大学栄養クリニック/監修
  • ■978-4-7895-4749-9
  • ■B5判 182mm×257mm 192ページ
  • ■定価:2160円 (税込)
  • ■発行年月:2018年9月

本書は肉じゃがやお浸し、みそ汁といった普通の料理の減塩レシピと献立を紹介します。
頑張って作らなくてもいい料理ばかり。ただ調味料を減らしただけではなくちゃんとおいしい。そこがいちばん大事。


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60歳からの筋活ごはん

  • ■荒木厚、府川則子/監修
  • ■978-4-7895-1844-4
  • ■B5判 182mm×257mm 120ページ
  • ■定価:1620円 (税込)
  • ■発行年月:2018年9月

筋肉低下や栄養不足によるフレイル、サルコぺニアは加齢とともに忍び寄ります。
健康長寿のヒケツは、筋肉のしっかりついたじょうぶな足腰を維持すること。
それには良質たんぱく質豊富なバランスのよい食事と運動がカギです。手軽でおいしいレシピと自宅でできるユニークなエアー運動を紹介します。


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クローン病・潰瘍性大腸炎のノンオイル作りおき

  • ■田中可奈子/著
  • ■978-4-7895-1910-6
  • ■A5判 148mm×210mm 128ページ
  • ■定価:1404円 (税込)
  • ■発行年月:2018年9月

ご家族の発症をきっかけに、クローン病や潰瘍性大腸炎の人の「食べたいのに食べられない」悩みを少しでも解決するレシピを多数考案してきた
田中可奈子さん。毎日の食事作りで培ったのは、この病気の人が食べられるおかずがストックしてある安堵感、疲れたときも食事がすぐに用意できる
安心感でした。試行錯誤して編み出された作りおきレシピ、満を持して公開です。


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管理栄養士国家試験受験必修過去問集2019

  • ■女子栄養大学管理栄養士国家試験対策委員会/編
  • ■978-4-7895-2441-4
  • ■B5判 182mm×257mm 512ページ
  • ■定価:3564円 (税込)
  • ■発行年月:2018年5月

本書は、第31回管理栄養士国家試験(平成30年3月実施)を含む5年間の国試、全1000問を収載した問題集です。「速報2018」と「過去問2014~17」の二部構成。「速報2018」では、今年度実施の国試の解答・解説をいち早くお届けします。「過去問2014~17」では、全問を科目別・ガイドライン順に再配列したので、出題傾向・頻出問題などが把握できます。各設問の選択肢の誤文には、そばに正文を付し、赤色シートで隠して、なんどでも繰り返し学習できるよう工夫しました。受験生必修の一冊です。新ガイドライン完全対応です。

管理栄養士国家試験受験必修シリーズはこちらからも詳細をご覧いただけます。
http://eiyo.sub.jp/kanri/