書籍

腎臓病の食品早わかり 改訂版

腎臓病の食品早わかり 改訂版

■牧野直子/監修
■978-4-7895-0220-7
■B5判変型 182mm×210mm 192ページ
■定価:1400円+税
■発行年月:2018年1月

商品説明

写真つきでわかりやすい腎臓病の人のためのデータブックです。

食事管理で必要な塩分、たんぱく質、カリウム、リンなどがひと目でわかります。切り身魚なら1切れ分、卵なら1個分あたりの数値になっているのでめんどうな計算は不要です。腎臓病の人向けの減塩食品や低たんぱく食品も多数収載しました。

☆腎機能を守る選び方、食べ方が満載!
☆塩分、たんぱく質、カリウムなどの最新栄養データを収載
☆たんぱく質5gあたりの食品の重量から、その食品の摂取量を増減
☆ゆで調理後のカリウム減少率が円グラフで一目瞭然
☆新たにリンの数値を収載
☆外食や中食の選び方・食べ方アドバイスつき

目次

◇腎臓病とは
◇腎臓病の食事療法のポイント
◇本書の使い方
◇データの見方
◇食事療法には欠かせません 計量カップ・スプーン

◇食品選び早わかり
主菜になるもの
魚、肉、卵、豆、豆腐、冷凍食品

副菜なるもの
野菜、きのこ、海藻、芋・芋加工品、漬物、など

主菜になるもの
ごはん、パン、うどん・そば・中華めん・パスタなど

乳製品・豆乳
調味料
油脂・砂糖
菓子・飲料

◇外食選び早わかり
外食アドバイス
めん、定食、丼・すし、洋食、イタリアン、など