書籍

塩分早わかり 第4版

塩分早わかり 第4版

■牧野直子/監修
■978-4-7895-0223-8
■B5判変型 182mm×210mm 192ページ
■定価:1500円+税
■発行年月:2019年3月

商品説明

ふだん食べている食品や料理にどのくらい塩分が含まれているかひと目でわかるデータ本。
おなじみの市販食品のデータはもちろんのこと、調味料や加工食品の「減塩商品」も多数掲載。減塩に役立つアドバイスも充実しています。塩分コントロールに欠かせない一冊です。

目次

  • 食品の塩分早わかり
    • 水産加工品
    • 肉・卵加工品、チーズ
    • 漬物、ふりかけ、つくだ煮 ほか
  • 外食の塩分早わかり
    • そば・うどん
    • ラーメン
    • 丼もの ほか
  • 調理で変わる塩分早わかり
    • だし
    • 下調理
    • 煮物 ほか