改訂新版 腎臓病低たんぱくのおかず
■佐中孜／病気解説、足立香代子／栄養指導
■978-4-7895-1422-4
■B5判 182mm×257mm 112ページ
■定価：1,760円（本体1,600円＋税）
■発行年月：2004年5月
商品説明
腎機能が低下し、人工透析が必要とならないようにするための1冊。すべての料理の使用材料に、たんぱく質量を記しました。
目次
- 「四群点数法」でたんぱく質もエネルギーもいっしょに管理
- 各群の食品の1日にとりたい目安量
- 家族みんなで同じおかずの食卓を囲もう
- 計量&うす味をモットーにしよう ほか
- 手軽でおいしい低たんぱく・低塩の毎日のおかず
- 卵のおかず
- 乳・乳製品のおかず
- 魚介のおかず ほか
- 腎臓の働きに見合った食事をして病気の進行を防ぐ
- この本に登場する食品の1点重量
- 献立作成に役立てよう料理の栄養価一覧
- 「治療用特殊食品」の栄養価一覧と入手先 ほか
