書籍

改訂新版 腎臓病低たんぱくのおかず

改訂新版 腎臓病低たんぱくのおかず

■佐中孜/病気解説、足立香代子/栄養指導
■978-4-7895-1422-4
■B5判 182mm×257mm 112ページ
■定価:1600円+税
■発行年月:2004年5月

商品説明

腎機能が低下し、人工透析が必要とならないようにするための1冊。すべての料理の使用材料に、たんぱく質量を記しました。

目次

  • 「四群点数法」でたんぱく質もエネルギーもいっしょに管理
    • 各群の食品の1日にとりたい目安量
    • 家族みんなで同じおかずの食卓を囲もう
    • 計量&うす味をモットーにしよう ほか
  • 手軽でおいしい低たんぱく・低塩の毎日のおかず
    • 卵のおかず
    • 乳・乳製品のおかず
    • 魚介のおかず ほか
  • 腎臓の働きに見合った食事をして病気の進行を防ぐ
    • この本に登場する食品の1点重量
    • 献立作成に役立てよう料理の栄養価一覧
    • 「治療用特殊食品」の栄養価一覧と入手先 ほか