肝臓病の人の食事
■黒田博之・今堀智紀・高橋敦子／共著
■978-4-7895-1812-3
■A5判 148mm×210mm 144ページ
■定価：1,320円（本体1,200円＋税）
■発行年月：2002年3月
商品説明
食物の栄養の代謝・貯蔵・解毒をする肝臓は人体の「化学工場」ともいえる重要な臓器です。
肝炎から肝硬変、脂肪肝といった症状別２週間の献立と肝臓に負担をかけない一品料理を多数紹介します。
ポイントをおさえた病態と食事解説もおすすめです。
目次
- 肝臓病の病態と治療
- 肝臓とその働き
- 急性肝炎黄疸期
- 急性肝炎回復期 ほか
- 肝臓病の人の食事の基本
- 肝臓に負担をかけない食生活の基本
- 急性肝炎の食事
- 慢性肝炎の食事 ほか
- 一日献立・一品料理集
- 一日献立集
- 一品料理集
