栄養士実力認定試験 一問一答 第２版
■川端輝江・岩間範子／監修
■978-4-7895-2442-1
■新書判 302ページ
■定価：1,320円（本体1,200円＋税）
■発行年月：2018年10月
商品説明
栄養士としての実力を証明する「栄養士実力認定試験」。
その受験対策本として2014年の初版以来、多くの受験生に親しまれ愛用されてきました。
過去問題から出題可能性の高い重要問題を絞り込み、◯×形式に再編しました。
目次
Part1 社会生活と健康
- 公衆衛生学
- 社会福祉概論
Part2 人体の構造と機能
- 解剖・生理学
- 生化学
Part3 食品と衛生
- 食品学総論
- 食品学各論
- 食品衛生学
Part4 栄養と健康
- 栄養学総論
- 栄養学各論
- 臨床栄養学概論
Part5 栄養の指導
- 栄養指導論
- 公衆栄養学概論
Part6 給食の運営
- 調理学
- 給食計画論
総合力試験問題
