書籍

家族いっしょのユニバーサルレシピ

家族いっしょのユニバーサルレシピ

■山田晴子・赤堀博美/共著
■978-4-7895-4729-1
■B5判 182mm×257mm 160ページ
■定価:1800円+税
■発行年月:2005年2月

商品説明

万人に使いやすいように工夫された“ユニバーサルデザイン”の普及をヒントに、咀嚼、嚥下困難の人たちも安心して食べられて、家族みんなで楽しめる料理を、本書では“ユニバーサルレシピ”と呼ぶことにしました。

この本を見れば《基本》レシピから《かみやすく》、《飲み込みやすい》レシピにアレンジするのは意外に簡単なのがよくわかります。介護する人の負担を減らし、同じものを食べられる喜びをともに味わえるレシピ集です。