栄養学レビュー　第17巻第2号（通巻第63号）

商品説明

≪メタボと骨の知られざる関係≫
・骨によるエネルギー代謝の調節

総説

・穀類，豆類と体重管理：学術成果の包括的創設
・プロバイオティクスの安全性：トランスロケーションと感染
・栄養と胃がんのリスク：最新版
・運動選手に対する免疫機能維持のための栄養学的な支援
・マクロ栄養素の代謝を制御する転写切り替え機構
・α－リノレン酸の最新情報

最新科学
・ビタミンＤと血圧の関係：疫学的，臨床的，科学的な根拠

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『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute）が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を３～４回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。
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