書籍

栄養学レビュー 第17巻第2号(通巻第63号)

栄養学レビュー 第17巻第2号(通巻第63号)

■ILSI Japan(特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構)/発行
■978-4-7895-6052-8
■B5判 182mm×257mm 96ページ
■定価:2100円+税
■発行年月:2009年2月

商品説明

≪メタボと骨の知られざる関係≫
・骨によるエネルギー代謝の調節

総説

・穀類,豆類と体重管理:学術成果の包括的創設
・プロバイオティクスの安全性:トランスロケーションと感染
・栄養と胃がんのリスク:最新版
・運動選手に対する免疫機能維持のための栄養学的な支援
・マクロ栄養素の代謝を制御する転写切り替え機構
・α-リノレン酸の最新情報

最新科学
・ビタミンDと血圧の関係:疫学的,臨床的,科学的な根拠

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『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute)が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を3~4回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。
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