書籍

栄養学レビュー 第17巻第3号(通巻第64号)

栄養学レビュー 第17巻第3号(通巻第64号)

■ILSI Japan(特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構)/発行
■978-4-7895-6053-5
■B5判 182mm×257mm 88ページ
■定価:2310円 (税込)
■発行年月:2009年5月

商品説明

≪ウェイトマネジメントの現状≫
(GIの再評価)
グリセミックインデックスやグリセミックロードを食事に関する勧告の中に考慮すべきか?
(減量の矛盾) 試験開始当初に健康な男女の意図的な減量による死亡率の増減

総説
・骨の健康におけるビタミンKの役割に関する最新情報

最新科学
・ビタミンEの疾患予防効果の決定因子としての遺伝子多型
・栄養素の摂取タイミングが運動の代謝反応に与える影
・活性化ヘキソース関連化合物(AHCC)の補給によるマウスの感染後の生存率上
・レスベラトロールとSIRT1の強力な新規活性化剤:その加齢と加齢に関連した疾病への効果
・インスリン抵抗性の亢進と2型糖尿病における脂肪酸の役割

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『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute)が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を3~4回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。
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