書籍

栄養学レビュー 第18巻第2号(通巻第67号)

栄養学レビュー 第18巻第2号(通巻第67号)

■ILSI Japan(特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構)/発行
■978-4-7895-6056-6
■B5判 182mm×257mm 104ページ
■定価:2310円 (税込)
■発行年月:2010年2月

商品説明

特集 エネルギーと肥満の最新理論

2型糖尿病治療と菜食主義

脂肪酸と心血管系疾患

食事パターンと乳がん

ポリフェノールと腸の炎症性反応

EPAとDHAほか

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『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute)が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を3~4回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。
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