栄養学レビュー 第18巻第2号（通巻第67号）
■ILSI Japan（特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構）／発行
■978-4-7895-6056-6
■B5判 182mm×257mm 104ページ
■定価：2,310円（本体2,100円＋税）
■発行年月：2010年2月
商品説明
特集 エネルギーと肥満の最新理論
２型糖尿病治療と菜食主義
脂肪酸と心血管系疾患
食事パターンと乳がん
ポリフェノールと腸の炎症性反応
EPAとDHAほか
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『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute）が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を３～４回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。
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