栄養学レビュー 第19巻第1号（通巻70号）
■ILSI Japan（特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構）／発行
■978-4-7895-6059-7
■B5判 182mm×257mm 88ページ
■定価：2,310円（本体2,100円＋税）
■発行年月：2010年11月
商品説明
特集：体重管理のための理想の食事療法とは？
米国はヘルスクレームの科学的根拠をどう評価？
鉄と銅代謝
身体活動、食事摂取と体重管理
食事性ビタミンＫガイドライン
100％ホエイタンパク部分分解乳とアトピー性皮膚炎のリスク軽減ほか
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『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute）が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を３～４回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。
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