栄養学レビュー　第19巻第2号（通巻第71号）

商品説明

特集　海外におけるコレステロール論争

食中毒は増加？

膵臓インスリン分泌制御とロイシン代謝

オーファン受容体

慢性疾患とマグネシウム、炎症、肥満

２型糖尿病とビタミン、ミネラル

コレステロール公衆衛生政策

中高年エネルギー制限と運動ほか

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『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute）が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を３～４回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。
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