栄養学レビュー　第20巻第3号（通巻第76号）

商品説明

特集　エストロゲン受容体β作動物質であるS-エクオールの健康効果に関する新たな証拠

肥満およびメタボリック症候群における食事成分組成の“血管弾性能”に果たす役割

慢性疾患予防のための栄養介入の経済分析：方法、研究及び政策

栄養補給されたロイシンと必須アミノ酸に対する骨格筋タンパク質の同化反応

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『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute）が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を３～４回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。
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