栄養学レビュー　第21巻第1号（通巻第78号）

商品説明

• 低マグネシウム状態が及ぼす健康影響とは
• 合衆国におけるマグネシウム栄養状態の準適用状況： 健康調査結果は過小評価されている？
• ２型糖尿病における膵臓由来因子（PANDER）の役割：膵β細胞と肝臓における検証から
• 身近なサプリメントの抗血栓作用
• 欧州における健康的な食を推進するための政策： 政策とその有効性の体系的調査
• コーヒーが糖尿病リスクの調節に果たす役割
• メタボリックシンドロームの治療と予防におけるミルク由来の生理活性ペプチドの想定される役割

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『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute）が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を３～４回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。
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