書籍

栄養学レビュー 第21巻第2号(通巻第79号)

栄養学レビュー 第21巻第2号(通巻第79号)

■ILSI Japan(特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構)/発行
■978-4-7895-6068-9
■B5判 182mm×257mm 93ページ
■定価:2100円+税
■発行年月:2013年2月

商品説明

  • 健康寿命に関する 無機栄養素の新知見
  • 食事中リンと骨の健康およびQOL
  • 無機硝酸塩は心血管系健康への野菜類の有益作用の主役か?
  • フリーラジカルと抗酸化物質:新たな個人的見解
  • 乳/乳製品の摂取と発がんとの関連性についての評価
  • パーキンソン病におけるニュートラシューティカルズの予防的・潜在的治療効果
  • 母体と胎児の需要から見た妊娠期におけるカルシウムの役割
  • 治療法の改善と成果:外傷性脳損傷に対する亜鉛の新しい役割
  • 紫外線による葉酸の分解:ヒトの健康と栄養に対する想定される影響

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『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute)が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を3~4回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。
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