書籍

栄養学レビュー 第22巻第3号(通巻第84号)

栄養学レビュー 第22巻第3号(通巻第84号)

■ILSI Japan(特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構)/発行
■978-4-7895-6073-3
■B5判 182mm×257mm 86ページ
■定価:2100円+税
■発行年月:2014年5月

商品説明

特集 EPA・DHAに対するDRI策定の重要性
長鎖オメガ‐3脂肪酸:食事摂取基準の構築をめざして

  • 旧石器時代食への批判:人類の食進化の多様性と柔軟性を配慮
  • がんの予防と治療における食事由来の植物性化学物質:将来有望な補完的アプローチ
  • 脂肪酸摂取と骨粗鬆症性骨折のリスク
  • 食事に関連する疾患と生理的機序障害との関連:予防栄養の目標設定のためのメタ解析をもとにした全体論的な研究方法

定期購読のご案内


『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute)が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を3~4回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。
『栄養学レビュー』の定期購読は富士山マガジンサービスでお申込みいただけます。詳しくは富士山マガジンサービスホームページをご覧ください。