栄養学レビュー 第22巻第3号（通巻第84号）
■ILSI Japan（特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構）／発行
■978-4-7895-6073-3
■B5判 182mm×257mm 86ページ
■定価：2,310円（本体2,100円＋税）
■発行年月：2014年5月
商品説明
特集 EPA・DHAに対するDRI策定の重要性
長鎖オメガ‐３脂肪酸：食事摂取基準の構築をめざして
- 旧石器時代食への批判：人類の食進化の多様性と柔軟性を配慮
- がんの予防と治療における食事由来の植物性化学物質：将来有望な補完的アプローチ
- 脂肪酸摂取と骨粗鬆症性骨折のリスク
- 食事に関連する疾患と生理的機序障害との関連：予防栄養の目標設定のためのメタ解析をもとにした全体論的な研究方法
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