書籍

栄養学レビュー 第23巻第1号(通巻第86号)

栄養学レビュー 第23巻第1号(通巻第86号)

■ILSI Japan(特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構)/発行
■978-4-7895-6075-7
■B5判 182mm×257mm 96ページ
■定価:2100円+税
■発行年月:2014年11月

商品説明

特集 海藻由来成分の機能性研究の現在

急性疾患がない成人におけるビタミンDの炎症軽減能

オメガ3系多価不飽和脂肪酸と慢性ストレス誘導による海馬グルタミン酸作動性神経伝達の調節

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『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute)が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を3~4回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。
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