栄養学レビュー　第24巻第2号（通巻第91号）

商品説明

チーズ摂取とCHDリスクの関連[巻頭論文]
血中脂質に及ぼすチーズ摂取の影響：
系統的レビューと無作為化対照試験のメタ解析

[最新科学]
口腔と腸管における甘味、脂肪味 受容について：
受容体多型および食習慣の調整が代謝疾患に及ぼす影響

[巻頭論文]
心血管リスク低減のためのナッツとマメ科種子：
科学的根拠と作用機序

[特別論文]
肥満への腸内微生物叢の関与とそのメカニズムに関する総説

[臨床栄養]
生理活性を有する牛乳成分の臨床応用

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『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute）が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を３～４回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。
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