書籍

栄養学レビュー 第24巻第2号(通巻第91号)

栄養学レビュー 第24巻第2号(通巻第91号)

■ILSI Japan(特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構)/発行
■978-4-7895-6080-1
■B5判 182mm×257mm 88ページ
■定価:2100円+税
■発行年月:2016年2月

商品説明

チーズ摂取とCHDリスクの関連[巻頭論文]
血中脂質に及ぼすチーズ摂取の影響:
系統的レビューと無作為化対照試験のメタ解析

[最新科学]
口腔と腸管における甘味、脂肪味 受容について:
受容体多型および食習慣の調整が代謝疾患に及ぼす影響

[巻頭論文]
心血管リスク低減のためのナッツとマメ科種子:
科学的根拠と作用機序

[特別論文]
肥満への腸内微生物叢の関与とそのメカニズムに関する総説

[臨床栄養]
生理活性を有する牛乳成分の臨床応用

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『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute)が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を3~4回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。
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