書籍

栄養学レビュー 第24巻第3号(通巻第92号)

栄養学レビュー 第24巻第3号(通巻第92号)

■ILSI Japan(特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構)/発行
■978-4-7895-6081-8
■B5判 182mm×257mm 91ページ
■定価:2100円+税
■発行年月:2016年5月

商品説明

  • 独居は栄養状態に影響を及ぼすか
    独居と食品および栄養素摂取量の関係
  • コレステロール代謝の栄養遺伝学:
    ポストゲノム時代の観察研究と食事介入試験
  • 健康効果研究のためのフラボノイド摂取量評価法の改善
  • 通常の食品における栄養強化が
    高齢者のエネルギーおよびタンパク質摂取に
    及ぼす影響:系統的レビュー

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『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute)が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を3~4回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。
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