栄養学レビュー　第24巻第3号（通巻第92号）

商品説明

• 独居は栄養状態に影響を及ぼすか
  独居と食品および栄養素摂取量の関係
• コレステロール代謝の栄養遺伝学：
  ポストゲノム時代の観察研究と食事介入試験
• 健康効果研究のためのフラボノイド摂取量評価法の改善
• 通常の食品における栄養強化が
  高齢者のエネルギーおよびタンパク質摂取に
  及ぼす影響：系統的レビュー

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『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute）が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を３～４回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。
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