書籍

栄養学レビュー 第24巻第4号(通巻第93号)

栄養学レビュー 第24巻第4号(通巻第93号)

■ILSI Japan(特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構)/発行
■978-4-7895-6082-5
■B5判 182mm×257mm 92ページ
■定価:2100円+税
■発行年月:2016年8月

商品説明

  • フラボノイド摂取の高血圧への有用性
  • 高血圧の管理におけるフラボノイドの有効性
  • 食事由来の終末糖化産物が炎症に及ぼす影響
  • グルタチオン化システムと肥満における代謝機能障害
  • 食事または乳製品由来の飽和脂肪のインスリン抵抗性および2型糖尿病への関与

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『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute)が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を3~4回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。
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