栄養学レビュー　第25巻第2号（通巻第95号）

商品説明

• 検証・全粒穀物とがんリスク低減
  全粒粉および穀物の食物繊維の摂取とがんリスクとの関連性：縦断研究の系統的レビュー
• 成人のＢ群ビタミン欠乏：その神経学的症状と臨床診断法の進歩
• ドコサヘキサエン酸を含有する乳児用調整乳におけるアラキドン酸の必要性
• 菜食と腸内細菌叢：代謝と心血管疾患のマーカーの重要な変化
• 葉酸多量摂取の安全使用：研究課題と今後の方針

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『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute）が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を３～４回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。
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