書籍

栄養学レビュー 第26巻第4号(通巻第101号)

栄養学レビュー 第26巻第4号(通巻第101号)

■ILSI Japan(特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構)/発行
■978-4-7895-6090-0
■B5判 182mm×257mm 88ページ
■定価:2100円+税
■発行年月:2018年8月

商品説明

  • オメガ-3系脂肪酸と認知機能
  • オメガ-3系脂肪酸が認知機能に及ぼす影響:無作為化臨床試験の最新の系統的レビュー
  • ゲノムと栄養の乖離: 栄養障害の多様性についての理解の進歩
  • 食事介入に対する 腸内細菌叢と宿主応答の個人差
  • 牛乳,ヨーグルト,乳製品に焦点を合わせた持続可能な食の評価基準

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『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute)が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を3~4回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。
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