栄養と料理2026年4月号

商品説明

特集　

世代別　私の元気を作る　朝昼夕のヘルシー献立

8 　「子どものパワーに負けない」体力作りを　コバヤシリサ

14　「自分のメンテナンス」に心を向けたい　新谷友里恵

20　「いつまでも走れる体」をキープするために　牧野直子

26　「こだわりなく、シンプルに」食生活を楽しむ　岩﨑啓子

32　日々の食事は夫婦で過ごす「たいせつな時間」　竹内冨貴子

「毎日がときめく歩き方レッスン」総集編

41　　コース作りの極意を学んで、いざ鎌倉！　まち歩きをもっと楽しく　篠田洋江

料理

47　プロの味を、家庭でも！　菓子工房プランタンのお菓子とパン　川内唯之・遠藤徳夫　

読み物

72 【対談】佐々木敏さん×平松洋子さん　栄養と文化のあいだーー「健康的に食べる」とはなにか

78　鳥取から姫路へーー山間の町をつないだ　もうひとつの鯖街道　澁川祐子

2号連続 特別企画　

57  作りたくなる「海藻」レシピ　樋口直哉

連載

1　きょうも元気に　食べて生きる、その営みをこれからも　香川明夫

4　思い出の味 【俳優　田中麗奈さん】

64　「私の献立日記」　【上田淳子さん】

84　 「ナッジの極意」「実践編　高齢層へのナッジ」　林 芙美

86　食品安全トピックス 「公共機関のウェブ情報の確認を」

88　このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ　「栄養」　サンキュータツオ

90　栄養watch　細胞の栄養学から、遺伝子・時間・精神栄養学まで  栄養学の基礎「生化学」研究を伝え続けた63年　 香川靖雄

95  佐々木敏がズバリ読む栄養データ　香川綾とEBN　先達に学び、未来につなぐ　佐々木敏

121　新米パパ登坂淳一さんのお料理ドリル　【オムライス】登坂淳一

124　レシピカード　「新玉ねぎ」　石黒裕紀

132　管理栄養士のリスキリング講座　Instagramをよりよく見せる　永吉峰子

134　季節のティーペアリング　「抹茶×琥珀糖」　ブレケル・オスカル

●『栄養と料理』ぷらすWebマガ連載

「世界の朝ごはんめぐり」「シンガポール」岡本啓史