月刊栄養と料理

栄養と料理2018年5月号

栄養と料理2018年5月号

2018年5月号
2018年4月9日発売
定価713円(税込)

電子版あり

商品説明

特集1

腸から元気に!

8 腸内細菌のこと、いつも考えて食べていますか? 福田真嗣

13 ゴロッと! ザクッと! シンプルに!  食物繊維たっぷりおかず 瀬戸口しおり

81 便秘に下痢、胃の不快感… おなかの不調を改善するには? 川邉正人

特集2

お弁当レシピON&OFF

26 朝ラク!10分弁当  堤 人美

40 休日にワインと楽しむ 大人の行楽弁当 みないきぬこ

50 レパートリーが広がる 中華調味料 使いきり大作戦 今井 亮

読み物

81 50歳からの健康づくりに役立つ 牛乳乳製品を活用したい3つの理由 佐藤達夫

連載

1 きょうも元気に 「5月のお弁当」 香川明夫

2 表紙の一皿 「若竹煮」 有元葉子

6 思い出の味 【元デューク・エイセス 谷 道夫さん】

58 料理教室探訪 【tiroir  高吉洋江さん】

62 あらあらアラフィフ  「昭和ノスタルジー」 ふじわらかずえ

64 家庭料理技能検定ガイド  「野菜の洗い方と下処理」

68 12か月のお菓子レッスン 「プリン」 飯塚有紀子

72 つながるアイデア 「病院での新しいとり組み その①」 井上由季子

74 レシピの変遷 「オムライス・チキンライス」 三保谷智子

76 新・食の社会科見学 「(株)ライスアイランド」

(コマゴメ防災新聞は休載です)

78 世界の朝ごはんめぐり 「モンゴル」 岡本啓史

93 専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 「とれない疲れ」 梶本修身

98 おいしい時間の流れる場所は… 「花、開くとき 人来たり」 小沼純一

100 ようこそ東京2020 「日本とアメリカの栄養成分表示」 橋本玲子

102 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「お好み焼き」 サンキュータツオ

104 栄養Watch 糖尿病の合併症を防ぐ疫学研究最前線 香川靖雄

108 お金と健康の管理術 「60歳からでも、医療保険は入ったほうがいい?」 加藤梨里

110 食育のトビラ 「学童保育の『おやつの時間』」 平本福子

112 食の仕事人 【アメリカ版”和食で食育”のすすめ デブラ・サミュエルズさん】

117 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 朝食は成績を上げるか?

145 日本の逸品おとり寄せ 「たけのこ寿司」 清水信子

146 ムラカミ式元気ごはん 「サラダチキン」 村上祥子

150 レシピカード 「アサリ」 ワタナベマキ

160 ヒャダインのReal養生訓 「君、コンビニを侮りたまうことなかれ」

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