栄養と料理2022年12月号

商品説明

特集　”腸活”で冬を元気に！

7 　腸内細菌に快適な暮らしを　”腸内リノベ”で健康長寿　内藤裕二

13　藤井 恵さんの　今日から始める腸活ごはん

29 　野菜を無理なくたくさんとれる　堤人美さんの温かい野菜料理

73　素朴な疑問にお答えします！　おならのふしぎ　大毛宏喜

79　トイレタイムのついでにお試しを　トイレで１分エクササイズ　斎藤竜太

料理

43  今年は、手作りで楽しむ！  アメリカ生まれのクリスマス菓子　中村紫乃

51　クリトモさんの魚のある暮らし 【最終回スペシャル】 魚介で、ごちそう♪　栗原　友

読み物

82　アルコール依存症は身近な病気　あなたのお酒の飲み方だいじょうぶ？　成瀬暢也

四季連載

58　コマゴメ防災新聞　「災害時の火災を防ぐ！」　今泉マユ子

連載

1　きょうも元気に　「選べることのありがたさ」　香川明夫

4　思い出の味 【映画監督　中江裕司さん】

39　毎日がときめく歩き方レッスン　【最終回】「太ってしまい、しんどいです。おばさん化したようでメンタルも弱りぎみ。どうしたらいいでしょうか。」　篠田洋江

62　いろはにアラフィフ 【最終回】「人生は続くよ」　ふじわらかずえ

64　私が日本で食べているもの　テルノ・ファニーさん

66　「おいしさ」を科学する　「辛みや渋みは味？」　西村敏英

68　アジアで出合った 花料理帖 【最終回】　「ブーゲンビリア」　沙智

90　食品安全委員会発　ちょっとくわしく知りたい　食品安全トピックス

「ワインに使われる食品添加物　食品安全委員会のリスク評価の例を紹介します」

90　親と私の選択のとき  【最終回】「サービスつき高齢者住宅から転居するとき。」小池高弘

92　このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ　「ベジタリアン」　サンキュータツオ

94　栄養watch　うつ病や認知症も予防する　脳のパフォーマンスを高める栄養学　香川靖雄

98　食と健康の仕事人　【「深海魚直送便」で、深海魚に新たな価値を！　青山沙織さん】

103  佐々木敏がズバリ読む栄養データ　「飲酒直後の心筋梗塞予防効果　「呑んべえバイアス」の教訓　佐々木 敏

129　「スマートミール」を活用しましょう！　「可美給食（株）」　武見ゆかり

130　ようこそ☆ムラカミ食堂へ　「私の腸活ごはん」村上祥子

134　レシピカード　「豚ヒレ肉」　松尾みゆき

144　滝沢さんちの「０円弁当」【最終回】「世の中にこんなにうまいきのこが？」滝沢秀一