国産食肉セミナー2026 「正しく知ろう！お肉の価値～おいしさと健康を考える～」 参加者募集のご案内
Newsイベント・セミナー
国産食肉セミナー2026
「正しく知ろう！お肉の価値～おいしさと健康を考える～」参加者募集
食肉は、美味しい食事を楽しむ上でも、また健康を維持するためにも重要な食べ物です。しかし、昨今は食肉を含む食品についてSNS等では真偽不明な情報も見られ、一般の消費者の方々が誤情報に惑わされることなく、食肉の価値を正しく判断することが難しくなっています。
JRA（日本中央競馬会）の畜産振興事業の助成を得て、食肉の持つ健康機能等（栄養、保健機能、美味しさ等）について、科学的根拠に基づく情報を、平易かつ正確に消費者の方達にお伝えするため、下記のとおり、国産食肉セミナー2026「正しく知ろう！お肉の価値～おいしさと健康を考える～」を開催いたします。
主催／公益財団法人日本食肉消費総合センター 協賛／日本栄養大学出版部
〈開催日時／開催会場〉
１．東京会場 9月3日(木)13：30～15：30
御茶ノ水トライエッジカンファレンス 11階会議室 （〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台4-2-5）
２．名古屋会場 9月29日(火)13：30～15：30
TKPガーデンシティPREMIUM名古屋駅前 カンファレンスルーム３C （〒451-0045 愛知県名古屋市西区名駅ダイヤメイテツビル3階）
３．大阪会場 10月22日(木)13：30～15：30 TKP大阪淀屋橋カンファレンスセンター ホールD （〒530-8618 大阪府大阪市北区中之島2-2-2大阪中之島ビルB1階）
《開催方法》ハイブリッド方式（会場＋オンライン）
- 対象者／一般消費者、大学生／大学院生、 ジャーナリスト、教育関係者、畜産・ 食肉関係者 等
- 参加予定人数／会場参加30名（先着順。定員に達し次第締め切ります。）
オンライン参加100名程度 - 参加費／無料
《講演者》
東京会場
➀講演名「長生きの秘訣は肉にあり」
講師 久住英二氏 立川バークスクリニック院長
➁講演名「香り・うま味・やわらかさ～科学でひもとくお肉のおいしさ～」
講師 西村敏英氏 広島大学名誉教授／女子栄蓑大学名誉教授
名古屋会場
➀講演名「良質なたんぱく源としてのお肉の価値 ～幸福長寿を支える食生活～」
講師 大塚 礼氏 国立長寿医病研究センター老化疫学研究部長
➁講演名「知って安心！お肉の安全性の正しい知識」
講師 畝山智香子氏 国立医薬品食品衛生研究所客員研究員
大阪会場
➀講演名「知って安心！お肉の安全性の正しい知識～肉の成分と賢い食べ方～」
講師 清水 誠氏 東京大学 名誉教授
➁講演名「お肉はなぜおいしい？～うま味と熟成の科学」
講師 江草 愛氏 日本獣医生命科学大学 教授
《申し込み方法》
・二次元コードまたはURLのWEBサイトから参加申込をお願いいたします。 申し込み
《問い合わせ》
主催 公益財団法人日本食肉消費総合センター TEL: 03-3584-0291メール：info@jmi.or.jp
協賛 日本栄養大学出版部 TEL[03-3918-52472 メール:kkokoku@eiyo.ac.jp
