『栄養と料理』2021年10月号　「栄養Watch」参考文献一覧

『栄養と料理』2021年10月号  栄養watch　参考文献一覧

（1）坂本明日香（内閣府政策統括官）：新型コロナウイルス感染症禍の外食産業の動向～需要側・供給側からの振り返り～．最近の経済指標の背景解説．No.061 (2021)

（2）内閣府：新型コロナウイルス感染症の影響下における生活意識・行動の変化に関する調査．（2020）

（3）厚生労働省：令和元年「国民健康・栄養調査」(2019)

（4）農林水産省：新型コロナウイルス禍による食生活の変化を追う．週刊農林．2448:14 (2021)

（5）リンクアンドコミュニケーション：公開資料．(2020)

（6）公益社団法人日本消費生活アドバイザー・コンサルタント・相談員協会：WEB報告書．(2021)

（7）株式会社ニチレイ：プレスリリース．(2021)

（8）Nakamura M, et al.: Dietary Changes during the COVID-19 Pandemic: A Longitudinal Study Using Objective Sequential Diet Records from an Electronic Purchase System in a Workplace Cafeteria in Japan. Nutrients. 13(5):1606 (2021)

（9）川嶋愛，他： コロナ禍における小学校給食の栄養提供量および摂取率の検討．千葉大学教育学部研究紀要．69:223-229 (2021）

（10）Yamada M, et al.: Effect of the COVID-19 Epidemic on Physical Activity in Community-Dwelling Older Adults in Japan: A Cross-Sectional Online Survey. J Nutr Health Aging. 24(9):948-950 (2020)

（11）Rodriguez-Leyva D, et al.: The Impact of Nutrition on the COVID-19 Pandemic and the Impact of the COVID-19 Pandemic on Nutrition. Nutrients. 13(6):1752 (2021)

（12）東京大学大学院 医学系研究科 精神保健学／精神看護学分野：新型コロナウイルス感染症に関わる全国労働者オンライン調査．
https://plaza.umin.ac.jp/heart/e-coco-j/

（13）Wise J.: Covid-19: Study to assess pandemic’s effects on wellbeing of NHS staff. BMJ. 371:m3942 (2020)