『調理のためのベーシックデータ第6版』の内容に誤りがありました 2023.6.8 お詫びと訂正 『調理のためのベーシックデータ第6版』に誤りがありました。 下記のとおり訂正し、お詫び申し上げます。 ●33ページ 目玉焼き (誤) 焼き油（2％） (正) 焼き油（4％） ●59ページ 鶏肉のなべ照り焼き (誤) 《たれ》鶏肉の1.0％塩分（しょうゆ5.5g） (正) 《たれ》鶏肉の1.0％塩分（しょうゆ7g） ●176ページ 表「ご飯・おかゆの水加減」
