2024年11月27日開催『 ジビエってなぁに？ 安全、安心はおいしさの源』～ジビエの栄養とアスリート食の可能性～ セミナー（仮題）参加者募集
Newsイベント・セミナー
『ジビエってなぁに？ 安全、安心はおいしさの源 ～ジビエの栄養とアスリート食としての可能性～』 セミナー 開催のご案内《参加無料》
『栄養と料理』11月号（54～57㌻）でもご紹介している「国産ジビエ」についてもっと深く学んでみませんか？ 日本におけるジビエの現状や衛生管理、栄養的特徴、アスリート食への可能性など、今知りたいジビエの最新情報についてお伝えします。当日は、専門家の講演に加え、ジビエレシピと調理のコツの紹介、さらにジビエ料理の試食会も予定しております。管理栄養士・栄養士、調理師のかたはもちろん、「ジビエ好き！」「ジビエに興味ある」といったかたも、この機会にぜひご参加ください。皆様のご応募、お待ちしております。
●開催日時 2024年11月27日（水）18：30～20：30（予定）
・共催：一般社団法人 日本ジビエ振興協会・女子栄養大学出版部
・会場：女子栄養大学 駒込キャンパス５F小講堂（東京都豊島区駒込3-24-3） JR山手線・東京メトロ南北線《駒込》駅より徒歩5分
・募集定員：50名
・参加費：無料
・応募しめ切り：2024年11月20日（水） ※募集定員に達しましたら、募集をしめ切らせていただきます。
《講演スケジュール》
・第一講演：「国産ジビエの基礎知識」
講師／一般社団法人日本ジビエ振興協会 常務理事 鮎澤 廉氏
・第二講演：「ジビエの栄養とスポーツとの関係」
講師／女子栄養大学 栄養生理学研究室 教授 上西一弘氏
・第三部：「ジビエレシピと調理のコツ紹介＆試食会」
講師／一般社団法人日本ジビエ振興協会 代表理事 藤木 徳彦氏
・質疑応答
《お申込み》の方は以下の”お申込み”をクリックしていただき、お申込みをお願いします。
二次元コードからもお申込み可能です。
【お問い合わせ】 女子栄養大学出版部「ジビエセミナー」係 TEL：03-3918-5472 FAX：03-3918-5591 e-mail：kkokoku@eiyo.ac.jp