お詫びと訂正『究極のあんこを炊く』

お詫びと訂正

『究極のあんこを炊く』の19㌻の図１の解説本文および図１の縦軸に誤りがありました。
以下のように訂正し、お詫び申し上げます。
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▪️19㌻本文３段目５行目

【誤】「浸漬あり」のあんこは「浸漬なし」よりかたくてべたつきがあることがあきらかになりました。

【正】「浸漬あり」のあんこは「浸漬なし」よりやわらかくてべたつきがあることがあきらかになりました。

▪️19㌻図１　かたさ　の縦軸の数値

【誤】縦軸下から　0.0、1.0、1.0、1.0、1.0、2.0、4.8、4.9、5.0、5.1、5.2

【正】縦軸下から　4.2、4.3、4.4、4.5、4.6、4.7、4.8、4.9、5.0、5.1、5.2