「国産食肉給食献立活用セミナー」　参加者募集

学校給食や企業給食、各種栄養指導等などをする方々を対象に、栄養面や機能性など座学講習と調理実習を行うことで、国産食肉の安全、安心に関する理解を促進し、国産食肉の安定的な需要につなげることを目的開催いたします。前半に調理実習として、国産食肉の献立はもちろん、国産牛、国産豚、国産鶏の3種をしっかりと味わうことができます。後半は座学講習として、栄養面を身につけることができる貴重な機会です。ぜひお気軽にご参加ください！

開催概要

日　時：2025年12月6日（土） 10：30～14：30予定 （10：00～受付開始）

会　場：女子栄養大学駒込キャンパス ２号館１階　調理実習室
（東京都豊島区駒込3-24-3　JR山手線・地下鉄南北線 駒込駅から徒歩 5 分）

定　員：50名

参加費：無料（調理実習・お土産付き）

内　容：

〈前半〉
調理実習

〇第1講義「国産食肉給食献立」
講師／女子栄養大学短期大学部 教授　豊満美穂子 先生

〈後半〉

講演

〇第2講義「食肉をおいしく食べるためには？」
講師／日本食肉消費総合センター 研究員　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　広島大学 名誉教授／女子栄養大学名誉教授　西村敏英 先生

〇質疑応答