シンポジウム《学校給食用牛乳の多面的な価値を未来へつなぐ―地域が育む子どもの成長と持続可能なフードシステム》開催

シンポジウム《学校給食用牛乳の多面的な価値を未来へつなぐ

－地域が育む子どもの成長と持続可能なフードシステム－》

2026年1月19日（月）、日本橋コングレスクエアにおいて、シンポジウム《学校給食用牛乳の多面的な価値を未来へつなぐ－地域が育む子どもの成長と持続可能なフードシステム－》を開催します。

学校給食用牛乳と地域の酪農乳業との関りをテーマにした6名の研究者による講演と、酪農・乳業・学校教育各分野の関係者を交えたパネルディスカッションを予定しています。酪農乳業関係者、食育や給食に携わる学校教育関係者、行政や自治体関係者、その他、食に関連する様々な事業に従事される方々など、多くの皆様にご参加いただきたい内容です。

皆様のご参加を心よりお待ちしています。

開催概要

日　時：2026年1月19日(月) 13:00～17:30 （会場参加者はシンポジウム終了後、情報交換会を実施します）

会　場：コングレスクエア日本橋 （東京都中央区日本橋1-3-13 東京建物日本橋ビル3Fホール）
＊オンライン配信も行います。

定　員：会場100名、オンライン500名（先着順）

参加費：無料

主　催：一般社団法人Ｊミルク

運営協力：女子栄養大学出版部

【プログラム概要（※）】

開　会　主催者挨拶

導    入     講演／乳の学術連合「学校給食牛乳に関する領域横断的共同研究」が目指したもの　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　研究代表者　木村純子（法政大学経営学部 教授）

第一部　講演　学校給食で提供される牛乳の栄養及び地産地消食品としての意義について　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野末みほ（常葉大学健康プロデュース学部 教授）

講演　学校給食用牛乳提供の意義と地域における持続可能な供給に向けた展望　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柴英里（東洋大学食環境科学部 准教授）

質疑応答

＜休憩＞

第二部　講演　学校給食用牛乳供給システムの持続可能的再構築　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－関係者の協働を支える制度とはー　清水池義治（北海道大学大学院農学研究院 准教授）

講演　食育連携強化を通じた学校給食牛乳の社会的価値の向上　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　光成有香（尚絅大学現代文化学部 助教）

講演　　学校給食牛乳（学乳）の再定義：テリトーリオと地域循環型フードサプライチェーンの構築」　　　　　　　　　　木村純子（法政大学経営学部 教授）

質疑応答

＜休憩＞

第三部　講演　「学校給食牛乳の再定義」～「一杯の牛乳」が繋ぐ子どもの未来と　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　地域酪農の持続可能性　前田浩史（乳の学術連合乳の社会文化ネットワーク 幹事）

パネルディスカッション　田畑修一氏（たばた牧場）

久米克典氏（中央製乳株式会社品質管理部 部長）

福井みどり氏（板橋区立志村第三小学校 校長 / 日本酪農教育ファーム研究会 会長）

柴英里（東洋大学食環境科学部 准教授）

光成有香（尚絅大学現代文化学部 助教）

ファシリテーター　前田浩史（乳の学術連合乳の社会文化ネットワーク 幹事）

シンポジウム告知チラシ