『栄養と料理』2026年3月号　「栄養Watch」参考文献一覧

参考文献

（１）Lam HN, et al.: Integrative Roles of Functional Foods, Microbiotics, Nutrigenetics, and Nutrigenomics in Managing Type 2 Diabetes and Obesity. Nutrients. 17(4):608 (2025)

（２）Global Nutrition Target Collaborators.: Global, regional, and national progress towards the 2030 global nutrition targets and forecasts to 2050: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2021. Lancet. 404(10471):2543-2583 (2025)

（３）厚生労働省：国民健康・栄養の現状．1997年・2016年・2023年

（４）農林水産省：わが国の食料消費の将来推計（2019年版）について.（2019）

（５）香川靖雄：国民健康・栄養調査結果から見えた課題は？　栄養と料理．91(2):90-93（2025）

（６）Kagawa Y.: Influence of Nutritional Intakes in Japan and the United States on COVID-19 Infection. Nutrients 14(3):633 (2022)

（７）香川靖雄：「超加工食品」から健康に配慮した「完全栄養食」へ．栄養と料理．91(3):90-93 (2025)

（８）Frey CB, Osborne MA.:The future of employment: How susceptible are jobs to computerisation? Technological Forecasting and Social Change. 114:254-280 (2017)

（９）香川靖雄：未来のたんぱく質源「培養肉」開発の最前線．栄養と料理．91(10):90-93 (2025)

（10）Kassem H, et al.: Investigation and Assessment of AI’s Role in Nutrition-An Updated Narrative Review of the Evidence. Nutrients. 17(1):190 (2025)

（11）安岡実佳子，他：座位行動研究のUp to Date．日本公衆衛生雑誌．72(1):3-11 (2025)