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【訂正】『栄養と料理』2017年9月号の内容に誤りがありました

お詫びと訂正

『栄養と料理』2017年9月号「シュワシュワ炭酸水ガイド」58ページのコラム「わかったこと」の3行目に誤りがありましたので、下記のとおり訂正いたします。

誤 「塩化ナトリウム(NaCl)も発生」
正 「クエン酸ナトリウムも生成」