抗がん剤・放射線治療と食事のくふう 改訂版
■山口 建（静岡県立静岡がんセンター総長）／監修
■978-4-7895-5013-0
■AB判 210mm×257mm 192ページ
■定価：2,200円（本体2,000円＋税）
■発行年月：2018年1月
商品説明
抗がん剤や放射線治療を受けている患者さんの｢食べられない｣悩みに答えます。
吐き気、下痢、食欲不振、胃の不快感など様々な症状に対して、一口でも多く食べられる食事メニューを紹介。食欲不振の方が少しでも食べたいと思ってくれるように料理写真つきの索引も用意、また症状別に｢適す｣｢配慮が必要｣｢適さない｣の色分けを各料理に示しました。
症状別に医師、看護師、栄養士がそれぞれの立場から生活のアドバイスをします。
目次
第1章 簡単でおいしい食事のくふう
- 症状で選ぶおすすめメニュー176品
- 目で見て選ぶおすすめメニュー102品
- おすすめメニュー176品のレシピ集
- 主食
- 主菜 ほか
第2章 症状別・生活と食事のくふう
- 食欲不振
- 吐き気・おう吐
- 味覚の変化
- 嗅覚の変化
- 口内炎(口腔内の炎症・乾燥) ほか
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