調理学・調理科学

調理の基本　まるわかり便利帳

女子栄養大学　栄養のなるほど実験室

女子栄養大学　料理のなるほど実験室

調理学実習　第８版

調理のためのベーシックデータ　第５版

家庭料理技能検定公式ガイド　実技試験編　１級準１級２級

家庭料理技能検定公式ガイド　筆記試験編　１級準１級２級

家庭料理技能検定公式ガイド４級

家庭料理技能検定公式ガイド３級

家庭料理技能検定公式ガイド５級

食品の栄養とカロリー辞典　改訂版

上田フサのおそうざい手ほどき