ポケット版 家庭料理クイズ

商品説明

うす口しょうゆは濃い口しょうゆよりも塩分が低い。〇か×か？」

さて、正解はどちらでしょう。
（正解は×。うす口しょうゆのほうが食塩濃度は約２％高い）

本書は、こうした知識が詰まったハンディサイズのクイズ本。
この○×クイズを解くうちに、食事のマナーや食文化、食材や栄養の知識、調理の基本、食の安全、バランスよい献立の立て方など、家庭料理に役立つ知識が自然と身につきます。クイズは全809問。資料コーナーもあり、図表やイラストで知識を深めることもできます。

じつはこのクイズ、学校法人香川栄養学園（女子栄養大学の母体）が実施している、家庭料理技能検定の３級と２級の筆記試験問題から生まれたもの（レベルは高校生以上）。ステップ１（３級に対応）とステップ２（２級に対応）に分かれており、検定の試験対策にはもってこいです。

さらに、食卓を囲む家族との話のネタ本としても楽しめること間違いなし♪
料理を作ることも食べることも、より楽しくなる一冊です。

「家庭料理技能検定」から
「栄養と調理技能検定」「食生活と栄養検定」へ

現代の社会情勢と食生活のあり方が変化をしていく中で、より多くの方々が健康的な食生活を支える家庭料理の知識・技能を身につけ、より豊かに生きることを支援するため、2025（令和７）年４月１日より検定名称の変更をいたします。

栄養と調理技能検定　１～３級

食生活と栄養検定　中級・初級（４級→中級、５級→初級）

◎検定の試験内容について
審査基準・試験内容（試験方式・検定料等）等に変更はありません。
◎参考図書について
「家庭料理技能検定　公式ガイド」「家庭料理技能検定模擬問題集」等は引き続きご使用いただけます。