減塩のコツ早わかり

商品説明

調味料の使い方やメニューの選び方、食べ方を変えるなど、ちょっとのくふうでできる減塩のコツを紹介します。
おにぎりの具の梅干を小さいものにする、パスタに粉チーズをかけない、豚肉の角煮は肉の切り方を大きくするなど、これならできる！と思える減塩のコツが満載です。

目次

• 減塩の基本
• この本の使い方
•  調味料の塩分「使う量食べる量」
  • 塩
  • しょうゆ
    しょうゆ「使う量食べる量」を比べてみました
  • みそ
  • ソース
    ソース「使う量食べる量」を比べてみました
  • トマト加工調味料
    ケチャップ「使う量食べる量」を比べてみました
  • 焼き肉のたれ
    焼き肉のたれ「使う量食べる量」を比べてみました
  • めんつゆ
  • 調味料の塩分カタログ
•  加工品と乾物、塩蔵品の塩分量
  • 加工品の塩分カタログ
    魚加工品／肉加工品／卵加工品・乳製品／漬け物／穀類／菓子
  • 乾物や塩蔵品の口に入る塩分量
• 塩分量を減らす食べ方 ＜家庭料理編＞
  • つゆにつけて食べる（天ぷら）／つゆにつけて食べる（つけめん）
  • 汁めんを食べる（そば、うどん）／汁めんを食べる（ラーメン、冷やし中華）
  • いため物を食べる（中国料理）／あんかけを食べる（中国料理）／とり分けて食べる（中国料理）
• 塩分量を減らす食べ方 ＜外食編＞
  • 和食店で食べる／洋食店で食べる／中国料理店で食べる／コンビニ弁当を食べる／ファーストフードを食べる
  • 外食メニューの塩分カタログ
• 適塩、減塩のおいしい料理の作り方
  • 煮物／煮魚／焼き魚／塩もみ／サラダ
• 減塩アイディア
  1. 知っていると便利　塩分１g分カタログ
  2. 加工品の選び方、食べ方
  3. 献立組み合わせ名人になろう！
  4. おいしいから実践できる減塩のくふう１０
  5. 汁物の塩分を減らすくふう
• 減塩のコツ早わかり　掲載データ一覧