気になる脂質早わかり
■川端輝江／監修
■978-4-7895-0221-4
■B5判変型 182mm×210mm 144ページ
■定価：1,430円（本体1,300円＋税）
■発行年月：2018年2月
商品説明
肉や魚はもちろん、乳製品や卵など様々な食品に脂質(脂肪)は含まれています。脂質のエネルギーは炭水化物やたんぱく質の2倍以上で摂り過ぎに気をつけなければいけない栄養素ですが、足りないと便が硬くなって便秘を引き起こす原因にもなります。食品ごとの脂質の量と質を写真と数値でご紹介します。
目次
- 食品の脂質早わかり
- 油脂類・調味料
- 種実
- 魚介類
- 肉類
- 乳製品
- 卵
- 大豆・大豆製品
- パン・軽食
- 菓子
- 外食の脂質早わかり
- 献立編
- 単品編
- 付録
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