書籍

気になる脂質早わかり

気になる脂質早わかり

■川端輝江/監修
■978-4-7895-0221-4
■B5判変型 182mm×210mm 144ページ
■定価:1300円+税
■発行年月:2018年2月

商品説明

肉や魚はもちろん、乳製品や卵など様々な食品に脂質(脂肪)は含まれています。脂質のエネルギーは炭水化物やたんぱく質の2倍以上で摂り過ぎに気をつけなければいけない栄養素ですが、足りないと便が硬くなって便秘を引き起こす原因にもなります。食品ごとの脂質の量と質を写真と数値でご紹介します。

目次

  • 食品の脂質早わかり
    • 油脂類・調味料
    • 種実
    • 魚介類
    • 肉類
    • 乳製品
    • 大豆・大豆製品
    • パン・軽食
    • 菓子
  • 外食の脂質早わかり
    • 献立編
    • 単品編
  • 付録