野菜のとり方早わかり

商品説明

「外食が多くて野菜がとりにくい」
「野菜のメニューが思い浮かばずに、ワンパターンに」
「そもそも350gがどのくらいの量なのかわからない」
「忙しくて作る時間がない」
「料理を作るのがめんどう」

本書はこれらの悩みを解決します！

目次

1章 野菜1日350gをとるコツ

• 1日にとりたい野菜は350gが目標です
• 野菜350gをとる7つのコツ
  • コツ１　野菜の”小鉢５杯分”を目安に
  • コツ２　主菜や汁物にも野菜をちょこちょこプラス
  • コツ３　加熱するとたっぷり食べられる
  • コツ４　手軽にとれる野菜を常備しておく
  • コツ５　冷凍野菜はカット野菜もじょうずに野菜をとりましょう
  • コツ６　外食の日は、ほかの食事で野菜をとりましょう
  • コツ７　たくさんとれるお助けメニューを知っておこう
• 野菜350ｇの組み合わせテクニック
  • パターン１　バランスよく350ｇ
  • パターン２　忙しいときのお助け350ｇ
  • パターン３　「抗酸化ビタミン」がたっぷりとれる350ｇ
  • パータン４　「食物繊維」がたっぷりとれる350ｇ
• 野菜でとれる栄養①
  ビタミンA／ビタミンE／ビタミンC／ビタミンB1・ビタミンB2／葉酸

2章 外食・市販惣菜の野菜のデータ&とり方アドバイス

• 外食
  和風定食　中国風定食　洋風定食　カレー　丼物　そば　うどん　中華めん　スパゲティ　中国料理　韓国料理　エスニック料理　居酒屋おつまみ　焼き肉の野菜　なべ・しゃぶしゃぶの野菜　野菜のサイドメニュー
• 市販惣菜
  主食（サンドイッチ・めん）　主菜　副菜（サラダなど）　副菜（あえ物・煮物・いため物など）
• 野菜でとれる栄養②
  ビタミンD／ビタミンK／食物繊維／カリウム／カルシウム／鉄

3章 野菜がとれる家庭のおかず145品

• 副菜
  緑黄色野菜　淡色野菜　きのこ　海藻
• 汁物・スープ
  和風の汁　洋風のスープ　中国風スープ
• 野菜ドリンク
• つけ合わせ
  刺し身　卵料理（和・洋）　魚の焼き物　肉の焼き物　魚の煮物　肉の煮物　揚げ物　オードブル
• column：１品でらくらく野菜150ｇ以上とれるメニュー
• column：カット野菜活用のコツ
• column：冷凍野菜活用のコツ

4章 ひと目でわかる野菜の重量&栄養カタログ

• 緑黄色野菜
• 淡色野菜
• 野菜加工品
• 冷凍野菜
• きのこ
• 海藻

• 「野菜がとれる家庭のおかず145品」のレシピ
• 栄養価一覧