栄養アップ！カロリーアップ！の料理アレンジ早わかり

商品説明

やせで困っている人のための本。

やせが原因で、体力がない、疲れやすい、体が冷える

などに悩む各年代の人に向けて、

これらを解消するためのレシピとノウハウを紹介。

高齢、食が細い、肺の病気、胃が弱い、胃腸の手術をした、義歯や虫歯など口腔内の調子が悪いなど、食べられない原因、やせてしまう原因はさまざま。やせの原因を突き止め、望ましい体重（＝普通体重）を目指し、少しでも食べられるように、無理なくエネルギーをアップする、食欲が増す、食べやすくする、さまざまなくふうをレシピとともに紹介。

目次

太れなくて悩むかたへ
望ましい体重を計算してみましょう
やせに注意……高齢者／若い人／子ども／肺の病気の人／胃腸が弱い人／胃腸の手術をし
た人／口の中の調子が悪い人
なにをどれだけ食べたらいいの？
■第１章
主菜 定番のおかずをひとくふう
たんぱく質食材の選び方
■第２章
副菜 エネルギーアップの野菜料理
野菜の選び方、とりかた
副菜の作りおき
■第３章
主食・一皿料理 エネルギーを上げるごはん料理とめんなど
主食のエネルギー
■第４章
汁物 食べやすい具だくさん汁＆スープ
■第５章
簡単おやつ エネルギープラスの甘いもの
市販のお菓子＆軽食のエネルギー
コラム
食欲を高めるワザ①香味②鮮度と旬③とろみ④温度⑤盛りつけ
おいしさはなにで決まる？
運動で体重を維持する！
ココカラ＋10
よく出し、よく食べてエネルギー確保