腎臓病　透析患者さんのための献立集　改訂版

■宮本佳代子／監修
■978-4-7895-1856-7
■B5判 182mm×257mm　160ページ
■定価：2,200円（本体2,000円＋税）
■発行年月：2020年4月

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商品説明

腎臓専門医と管理栄養士が、少しでも患者さんの生活の質を高めてもらうことを願って、食事のアドバイスとおいしい献立を提案します。
1日あたり、エネルギ—1600kcal/食塩6g未満/リン700mg/たんぱく質50g/カリウム1500mgの設定で、献立を掲載。さらに、各献立には「エネルギー200kcalとたんぱく質10gを増やす対策」も併記しました。

改訂版は栄養価計算を食品成分表七訂に準拠。透析患者さんの高齢化を考慮して、フレイル、サルコペニア対策の項目を追加しました。