おかずレパートリー 透析・腎移植
■病態監修／菅野義彦 栄養指導／榎本眞理 料理・献立／検見崎聡美
■978-4-7895-1867-3
■B5判変型 182mm×235mm 96ページ
■定価：1,430円（本体1,300円＋税）
■発行年月：2018年6月
商品説明
透析治療中の人、腎移植直後の人、どちらにも共通して必要なのは、塩分を控え、たんぱく質の量を調整することです。
加えて、透析治療中の人はカリウムやリンの制限にも取り組むことになります。
本書は、適切な量の食事のとり方や塩分を控えた具体的なメニューを紹介します。
目次
1.透析・腎移植の基礎知識
- 腎不全になると、どうなるの?
- 血液透析(HD)ってどんなもの? ほか
2.透析治療中・腎移植後の献立バリエーション
- 透析治療中の食事のポイント!
- 朝食 ほか
3.リン・カリウムを控えた腎臓いたわりレシピ
- リンを控えるポイント!
- リン控えめの肉料理 ほか
4.栄養バランスのよい献立組み合わせ例
- 透析治療中の食事 献立組み合わせ例
- 腎移植後の食事 献立組み合わせ例
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