大さじ小さじで味を決める 救世主レシピ
■牧野 直子／著
■978-4-7895-4509-9
■A5判 148mm×210mm 128ページ
■定価：1,540円（本体1,400円＋税）
■発行年月：2024年10月
商品説明
計量スプーン「大さじ」「小さじ」のキリのよい分量で作るレシピをご紹介！
創立者 香川綾（1899－1997年）が生み出した計量カップと計量スプーン。
計量スプーンを使うことで、誰でもおいしく簡単に味が決まり、塩分や糖分のとりすぎを防ぎます。
大さじ小さじを使った味つけパターンを基本に、メインのおかずから副菜、麺にご飯ものまで
81品もの多彩な料理を展開しました。キリのよい分量でレシピも覚えやすい！
味つけに自信がない人も、本書でいつでもおいしい料理が再現できます。
目次
●しょうゆベース
照り焼き味／から揚げ味／万能しょうゆ
●みそベース
西京みそ味／麻婆味／田楽みそ（まとめ作り）／みそマヨ味
●オイスターソースベース
チンジャオ味／オイマヨ味
●トマトケチャップベース
ハンバーグソース味／オーロラソース味
●酢ベース
甘酢味／酢みそ味／万能酢（まとめ作り）／ポン酢しょうゆ（まとめ作り）／いろいろドレッシング（番外編）
●献立例
●コラム）同じ調味料でも種類はいろいろ
●レシピの常識を変えた計量器 大さじ 小さじ誕生秘話…
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タイのみそマヨ ホイル焼き
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じゃが芋とブロッコリーのホットサラダ
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コブサラダ／コールスロー
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大さじ 小さじ誕生秘話
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