おいしいものだけ、たべていこう だからパパ、料理はじめました
■登坂 淳一／著 本田 よう一／料理指導
■978-4-7895-4512-9
■A5判 148mm×210mm 208ページ
■定価：1,980円（本体1,800円＋税）
■発行年月：2026年1月
商品説明
グルメ本？ いえ、これは
登坂淳一さんのチャレンジストーリー。
50歳を目前に「パパ」となり、「家族にごはんが作れるようになりたい」と一念発起した元NHKアナウンサーの登坂淳一さん。料理家の本田よう一さんのアドバイスを仰ぎながら毎月1品ずつ、レシピを読み解き、試作し、疑問を問いかけ、改善を重ねる連載を続けてきました。2年にわたるその試行錯誤を集大成したのが本書です。
「あらいみじん切り」の「あらい」って、どのくらい？
「ひと煮立ち」の「ひと」って、なに？
「煮つめる」って、どこまで？
初心者がつまずきがちなさまざまな「料理用語の壁」に、言葉のプロとして、2人の娘のパパとして挑み、成長してきたリアルな2年間をみずからの言葉で綴り、家族をはじめ「大事な人に料理が作れるようになりたい」かたの初挑戦を徹底応援します！
本書のポイント
①「教わる人」の視点に立ったリアルな疑問や発見が満載！
月刊『栄養と料理』誌上で毎月行なってきたレシピをめぐるやりとりに、後日談などのエピソードを大幅に加筆。不安や疑問、失敗を登坂さんがどんなふうに解決していったのか、心の動きまでリアルに追体験できるので、読むだけで料理の経験値が上がります。
②「教える人」がレシピに書ききれない思いをコラム化！
登坂さんの疑問に関連して、レシピの背景にある「書ききれない情報」や「込められた思い」を、本田さんが「レシピの行間」と題した8つのコラムで補足しました。
③家庭料理の初心者向けレシピ集としても充実！
登場する17品の料理はすべてレシピつき。巻末にまとめたレシピページは、カラーのプロセスカットも豊富で、エネルギー量と食塩相当量も示しています。
目次
～本書「はじめに」から～
僕には子育てにおける信念に近いものがあります。この本のタイトルでもある、「おいしいものだけ、たべていこう」です。人は食べないで生きていくことは不可能です。北海道で仕事をし、暮らしたときに、米の生産者を半年間取材した経験があります。消費者の目線しかなかった僕が、初めて知った生産者の思い。作物を育てる難しさ。それを体験したことで「食べることは生きること」だと実感したのです。生産者と消費者が互いに思いを馳せながら、おいしくいただけたらと心の底から思っています。
食事は人生で重要なウエイトを占めています。娘たちにはたくさんの「おいしい！」と出合ってほしい。家族をはじめ大切な人と一緒にゆっくりと食事を味わってほしい。パパの料理がその入り口になり、そこから日本各地の、世界の豊かな食に興味を持ってくれたらと願っています。
プロフィール
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左：本田よう一さん 右：登坂淳一さん
著者：登坂 淳一●とさか じゅんいち
1971年生まれ。1997年NHKに入局し、和歌山、大阪、東京、札幌などで勤務。『おはよう日本』や『正午のニュース』などを担当。2018年に退局後はバラエティー番組やドラマなどにも出演。現在BSフジ『プライムオンラインTODAY』のキャスターを務めるほか、ブログ、YouTube、X（旧Twitter）、TikTokなどでの自然体の発信にファンが多い。４歳と３歳の姉妹のパパとして子育てに奮闘中。
登坂淳一オフィシャルブログ「白髪のパパ」Powered by Ameba
料理指導：本田 よう一●ほんだ よういち
料理家、栄養士。素材の味を生かした家庭料理が得意。「食べる人にも作る人にもやさしく！」がモットー。著書に『パパ離乳食はじめます。』（女子栄養大学出版部）ほか。７歳と３歳の兄妹のパパでもある。YouTube チャンネルでオリジナルレシピを発信中。
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