栄養と調理技能検定公式ガイド３級

商品説明

「家庭料理技能検定」から「栄養と調理技能検定」へ

現代の社会情勢と食生活のあり方が変化をしていく中で、より多くの方々が健康的な食生活を支える家庭料理の知識・技能を身につけ、より豊かに生きることを支援するため、2025（令和７）年４月１日より検定名称の変更をいたします。

◎検定の試験内容について
審査基準・試験内容（試験方式・検定料等）等に変更はありません。
◎参考図書について
「家庭料理技能検定　公式ガイド」「家庭料理技能検定模擬問題集」等は引き続きご使用いただけます。

栄養と調理技能検定3級では次の力が求められます。

【3級】健康で安全な食生活で求められる知識をもって、初歩的な「切る」「むく」および基本的な日常の料理を作ることができる。

本書では、1．調理の技能、2．食生活と栄養、3．調理と衛生　の3つのパートで、3級に必要な技能と知識を解説し、検定試験の合格へと導きます。

3級は本検定で、初めて実技試験が課せられる級です。

「１.調理の技能」のパートでは、出題される内容をカラー写真で紹介。合格のためのチェックポイントとともに、切り方や料理のプロセス写真を豊富に載せ、合格例、不合格例を写真で示し、合否の基準をわかりやすく解説します。

「２.食生活と栄養」「３.調理と衛生」のパートでは、本検定で出題される内容をやさしく読みやすい文体でわかりやすく解説します。家庭料理に関わる基本的な知識と情報を知ることができます。

本書をしっかり読み込んで、検定試験にのぞまれることをお勧めします。