腎臓病　たんぱく質４０gの献立集　改訂版

商品説明

「たんぱく質を1日40ｇに」と指導された方のための献立集。

摂取目安量は、1食ごとの献立をたんぱく質5ｇ、10ｇ、20ｇ、25ｇに分け、それらを自由に3食組み合わせて1日40ｇの献立とします。
さらに、食事療法の有効性、検査値の読み方、食事のポイント、40gの献立の立て方、外食のとり方、医師と管理栄養士によるQ&Aと、日々の食費に役立つ情報も充実。

目次

• はじめに
• この本を使う前に
• 1日の献立は、5つのパターンから組み合あわせます
• 1日の献立の組み合わせ方
• 食事療法、継続と成功のカギは
• 献立ページの見方
• 料理を作る前に
• たんぱく質10gの朝食メニュー
  • メニュー一覧
  • 和風4メニュー
  • 洋風4メニュー
• たんぱく質10gの昼食・夕食メニュー
  • メニュー一覧
  • 手作り16メニュー
  • 中食利用のメニュー
• たんぱく質20gの昼食・夕食メニュー
  • メニュー一覧
  • 手作り15メニュー
  • 中食利用のメニュー
  • 中食ガイド
• たんぱく質5g・25gの特別な日のメニュー
  • メニュー一覧
  • たんぱく質5g　2メニュー
  • たんぱく質25g　2メニュー
• エネルギーアップのための1品料理
• 外食のとり方アドバイス
  • 外食のとり方対策　実践例
  • この1品、量と栄養価はどれくらい？
  • 外食メニュー単品ガイド
• 慢性腎不全の治療と食事アドバイス
• 慢性腎不全の食事療法と自己管理
• 高齢期における慢性腎不全の食事管理
• 食事療法のポイント
• たんぱく質40gの食事療法の基本
• 良質たんぱく質とエネルギーを充分に確保するコツ
• 1日食塩6gを身につけるコツ
• 嗜好品を楽しむために
• 献立を立てるコツ
• 慢性腎不全と食事療法Q&A
• 食事療法の助けとなる特殊食品ガイド
• たんぱく質を多く含む食品のたんぱく質・エネルギー・カリウム・リン量
• 腎臓病の食事療法に役立つ本
• この本に載っている献立と料理の栄養成分一覧
• おもな使用材料別料理索引
• 食事の記録をつけてみましょう
• 検査の記録をつけてみましょう