とりわけ冷凍で親ごはん

商品説明

離れて暮らすひとり暮らしの母親の食事を、長年サポートしてきた著者。たんぱく質や野菜が不足する親に、よりおいしく、使いやすく、食事や食材を届けたいと試行錯誤を重ねました。
そうして生まれたのが「下ごしらえ済み食材」と「おかず」を、とりわけて冷凍する方法でした。
家のごはんを作るときに、食材を多めに下ごしらえし、おかずをとりわけ、親の分を冷凍します。
また、そのレシピには届いた親が、解凍・加熱して食べる時に、やわらかく、味もしみて、おいしく食べられるような知恵と工夫が詰まっています!

まとめ作りする時間がなくても、おいしい食事サポートができる方法が詰まった1冊、少しでもお役に立てば幸いです。

目次

• 1章　親がラクラク料理できる!「下ごしらえ済み冷凍食材」と「活用レシピ」
  • 食材を冷凍して届ける!食材別冷凍保存のコツ
  • 料理のバリエーションが広がる!おかずのもと・ソース
  • これ1つで好みの味つけに!合わせ調味料を作りおき
  • 15分以内に作れる!冷凍食材で簡単レシピ
• 2章　家のごはんといっしょに作れる!「とりわけ冷凍おかず」
  • 主菜
  • 副菜
  • 汁物
  • 一品で
• 3章　やっぱりうれしいごはんもの!「冷凍丼」と「炊き込みごはん」
  • 丼物
  • 炊き込みごはん
  • お祝いごはん